Altınoluk Meslek Yüksekokulu, Yükseköğretim Kurulu (YÖK) Genel Kurulunun 16 Ekim 2007 tarihli kararıyla kurulmuş ve 2007-2008 eğitim-öğretim yılında faaliyetlerine başlamıştır. İlk yıl, ek kontenjanla Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Programı’nda 15, Bilgisayar Programcılığı Programı’nda ise 36 öğrenci olmak üzere toplam 51 öğrenci ile eğitim-öğretime başlanmıştır.

2008-2009 eğitim-öğretim yılında Kimya Teknolojileri Programı’nın açılması ve her üç programın ikinci öğretimlerinin başlamasıyla öğrenci sayısı 250’ye ulaşmıştır. 2009-2010 eğitim-öğretim yılında bu sayı 430’a yükselmiş, 2010-2011 döneminde ise öğrenci sayısının 500’ü aşması öngörülmüştür.

Yüksekokul binamızda 7 derslik, 1 bilgisayar laboratuvarı, 1 kimya laboratuvarı, 1 botanik laboratuvarı, 1 konferans salonu, 1 kütüphane ve bir açık amfisi bulunmaktadır. Altınoluk Meslek Yüksekokulu, kurulduğu günden bu yana eğitim-öğretim olanaklarını ve altyapısını sürekli geliştirerek öğrencilerine çağdaş bir öğrenim ortamı sunmayı amaçlamaktadır.